由于抽油煙機(jī)的存在，在餐廳廚房工作時(shí)不必?fù)?dān)心廚房油煙會(huì)室息，視野更清晰，使餐廳廚房的生產(chǎn)效率顯著提高。但由于抽油煙機(jī)工作時(shí)間長(zhǎng)，如果經(jīng)常清洗，會(huì)在抽油煙機(jī)和排煙道中凝固大量的油污、油漬等。通過(guò)相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)間，簡(jiǎn)易的排煙道抽油煙機(jī)清洗不可以清洗，會(huì)危害抽油煙機(jī)的使用期限，使廚房排煙排煙系統(tǒng)凸凹不平。更嚴(yán)重的甚至?xí)l(fā)生火災(zāi)事故和其他安全風(fēng)險(xiǎn)，導(dǎo)致酒店火災(zāi)事故的信息非常普遍。

也許很多開(kāi)餐廳的老板都在網(wǎng)上找到如何清洗抽油煙機(jī)和排煙管。看到別人清洗似乎很容易，他們迫不及待地想自己清洗，畢竟，請(qǐng)別人清洗需要錢(qián)。充分利用中國(guó)的優(yōu)良作風(fēng):節(jié)約。但98%以上的人確實(shí)后悔莫及自身的清理，要不不干凈，要么太累了，排煙道清理確實(shí)并不是平常人能做的，較終請(qǐng)專(zhuān)門(mén)的清洗工作人員清理大型油煙機(jī)、排煙道等。你會(huì)發(fā)現(xiàn)你的清潔和專(zhuān)業(yè)抽油煙機(jī)的清潔差別一般不大，較明顯的是專(zhuān)業(yè)的家居清潔機(jī)械設(shè)備。

那么如何清洗大中型吸油煙機(jī)呢？必須使用哪些機(jī)器和設(shè)備？廣州榮工技術(shù)專(zhuān)業(yè)清洗五件套：大中型吸油煙機(jī)清洗機(jī)、管道清洗智能機(jī)器人、機(jī)器人控制柜、吸油桶、標(biāo)準(zhǔn)氣壓泵。

如今，大中型抽油煙機(jī)的清洗不僅是技術(shù)性的，還必須向清洗人員出示相應(yīng)的資質(zhì)證書(shū)。如果你沒(méi)有相應(yīng)的資質(zhì)證書(shū)，不管你的專(zhuān)用設(shè)備有多好，清洗技術(shù)有多強(qiáng)，你只能對(duì)你說(shuō):對(duì)不起！畢竟，原因是中國(guó)對(duì)油煙機(jī)的清潔越來(lái)越嚴(yán)格。許多餐飲業(yè)因清理規(guī)范不合格而受到有關(guān)部門(mén)的處罰，責(zé)令停工整頓，嚴(yán)重時(shí)立即關(guān)閉。